ニュージーランドの創業３００年、山の上の自社農場で純粋オーガニックなマヌカハニーを無添加、無加熱処理で生産している マックスハニー（Maxx Honey）社のマヌカハニーをご紹介します。こちら、赤いラベルはMG150 + です。
抗菌力を表すMG値がより高い、黒いラベル・MG 550 + はこちら
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同じMaxx Honey 社のドロップ状のマヌカ・ロゼンジはこちら
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（品質管理のため６〜９月の夏のシーズンは販売お休み）
最近では、美容や健康に優れた効果を発揮するアイテムとして、メディアにも取り上げられ広く知られるようになったマヌカハニーですが、その分だけ、品質において実際には効力の少ないアイテムが見合わない高額で販売されていることも多いという残念な話も聞きます。また、一口に「オーガニック」「無添加」と名乗っても、必ずしもそうではないメーカーも増えて来ています。
リュミエールでご紹介するマックスハニー社では、以下のような徹底した自然保護の姿勢を取り入れた、地球に優しく、ハチに優しい生産活動をしています。
・１０キロ範囲内に道路や他の農園のない広大な自社有機農園で養蜂
・ハチに負担をかけることはせず、ストレスフリーな子育てを実現
・ハチミツの生成を高めるための砂糖水の投与を行わない
・バイオダイナミックの理念にもどづき、ミツバチの生命力を高める試みを重ねる
・熱を加えると「MG」値は上がるが、品質を損ねないために非加熱を守る
・甘味料、保存料、合成着色料、香料は一切使用しない
・自然の恩恵を全てビンに詰めるため、細かい濾過機で精製は行わない
・はちみつの採蜜は一つ一つ手作業、加える手は最小限に
などなど。オーガニック・自然派ライフにこだわっていると、そのうちに単に「オーガニック」商品を生産すれば良いということではないと気づいて来ます。そして、本当に地球や自然環境を大切にしながら、自然の恵を蓄えた商品を生み出しているメーカーこそが、本物だと気づくようになります。Maxx Honey 社もそのようなメーカーのひとつです。
昨今はハチミツ、だけでなく「オーガニックマヌカハニー」と謳っていても、実際の品質はさまざまであると聞きますので、地球のためにも、ミツバチのためにも、もちろん買い求める自分のためにも、間違いのない信頼できるマヌカハニーを・・と探していましたが、日本に紹介して下さっている方々のお陰様で、出会わせて頂いたのがマックスハニーでした。
２０年ほど前から、我が家は子育ての上でも欠かせないアイテムとしてマヌカハニーを取り入れて来ました。当時、マヌカハニーに含まれているパワフルな抗菌力が話題になり、紹介されるようになっていました。アロマテラピーやクレイの飲用、手作りコスメや布ナプキンなどを生活に取り入れるようになったころのことでした。冬場だけでなく一年を通して、健康のためにひとさじのマヌカハニーを欠かさず日課にしています。
抗菌力、抗炎症抑制力、免疫力アップの効果があるマヌカハニーを、ぜひ取り入れてみてください。
MG値とは
マヌカハニーに含まれる抗菌力の指標は「MG」値の数値です。MG とはメチルグリオキサール（Methylglyoxal）の略でマヌカハニー1kg に対して何ｍｇのメチルグリオキサールが含まれているかを表しています。数値が大きくなるほど抗菌力・防腐力・消毒力の作用は強くなります。
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マックスハニーのオーガニックマヌカハニーについて
（日本総代理店資料より抜粋）
■マヌカハニー（マヌカハチミツ）とは
フトモモ科に属する常緑低木「マヌカ」から採蜜されたハチミツのこと。
マヌカはニュージーランドのごく一部の地域でしか育たず、直径1〜2cmほどの白やピンクの可憐な花を春から夏にかけて4週間だけ咲かせるため、大変貴重で希少価値が高いです。マヌカの木はさまざまな有用性を持っていることがわかっており、ニュージーランドの先住民マオリ族は古来から万能の秘草として珍重してきました。葉からは、高い活性力を持つオイルが抽出されます。 そのマヌカの花だけから採ったはちみつがマヌカハニーです。
■マックスハニー社
マックスハニー社は創業300年以上の歴史を誇る老舗養蜂家です。ニュージーランドの南島北部、国立公園に囲まれたブルーマウンテンという山の上に自社農園を保有しています。自社農園の10�卮楼脇發砲脇始�もなく、蜂たちは自社管轄のオーガニック農地のみを飛び交い「マヌカ」の花粉と蜜を集めます。
こうしたクリーンな空気と素晴らしい環境によって、こだわりの高品質なハチミツはつくられています。
■MG（メチルグリオキサール）と加熱処理について
抗菌性を表すMG（メチルグリオキサール）値は、1kgあたり何mgのメチルグリオキサールが含まれているかを表しています。数値が大きいほど抗菌性が強く安定しており、マヌカハニーを選ぶ指標になります。
しかし、実はMG値は人工的に加熱することでも数値が上がります。
マックスハニー社は、MG値を上げるための加熱は行いません。加熱によって失われる栄養素や酵素は、抗菌力とともにマヌカハニーの大切な要素です。マックスハニーは完全非加熱で自然の恵みをありのままにお届けします。
商品情報
輸入元：（株）おもちゃ箱
メーカー：MAXX HONEY ニュージーランド
商品名：有機マヌカはちみつ MG１５０＋
取得認証：AsureQuality
内容量：２５０g
注意事項
１歳未満の乳幼児には食べさせないでください。
長期保存で融解・結晶を繰り返すうちに色が濃くなりますが、製品としての問題はありません。
はちみつの採れた場所や時期により、色の違いが見られます。
【はちみつの結晶化について】
はちみつの結晶化は成分や温度による自然現象です。マヌカハニーはブドウ糖の比率が高いため、結晶化し易い傾向があります。固まっても品質に問題はございませんので、安心してお召し上がりください。また、長期保存で融解・結晶化を繰り返すうちに色が濃くなりますが、製品として問題はございません。お召し上がりの際に気になる場合は、酵素や栄養素が損なわれないよう低温の湯煎(最高40℃)でゆっくり温めてからお召し上がりください。
店主より
慣れている我が家ではスプーンですくってそのまま口に入れてしまいますが、それは少し抵抗がある、味が強すぎる、と感じる方は、ヨーグルトに入れて頂くのが一番良いかなと思います。お料理だと、熱が加わりせっかくのパワーが落ちてしまうのと、アーユルヴェーダで習ったのですがハチミツに熱が加わるとある種の毒が発生するということです。ぜひそのまま、またはヨールグルトや非加熱の状態でお召し上がり下さい。
